Foodez-moi !

  • Voilà un petit moment que je n’avais pas été taguée. Cette fois ci, c’est un peu différent, on va parler food, bouffe, ripaille ! Tout ce que j’aime  ! C’est natacha du blog « 7 at home » qui m’a tagué car elle sait très bien que je suis une sacrée gourmande
  • foodez moi
  • Thé ou café  ?    Les deux mon général ! J’aime le café mais pas trop serré, pour le thé je suis fan des thés Kusmi tea et sinon je m’hydrate à coup de Ricoré ! Oui, oui ! Et on ne rit pas s’il vous plaît ! Vous le connaissez l’ami du petit déjeuner et bien c’est lui, l’ami Ricoré ! Mon ami depuis mes dernières grossesses sauf que depuis, il ne me quitte plus !

 

  • Ta marque de céréales préférées?  Je ne suis pas très fan des céréales, mais  parfois je craque pour les Clusters ou les Jordan’s aux fraises.
  • Nutella ou confiture?    Confiture sans hésitation ! Et ouai ! Mes parfums préférés : coing, fraise, églantine. Par contre je suis une quiche en réalisation de confiture !
  • Petit déj sucré ou salé? En règle général : sucré. Par contre pendant les vacances, le jambon, le fromage, les œufs et tous les autres ingrédients à l’index cholestérolémique élévé ne me laisse pas indifférente !
  • Plutôt coca ou oasis? Ni l’un, ni l’autre. Je ne suis pas fan de toutes ces boissons industrielles. A force de regarder les étiquettes au dos de chaque produit (oui je sais je suis folle et ça me prend un temps fou)  le tri est vite fait et il ne reste pas grand chose !
  • Ton plat préféré? Pfiou difficile comme question !! Osso-Bucco, lasagne, carry poulet, Os à moelle, coquilles Saint Jacques … Allé je choisis le dernier « coquilles Saint Jacques à la crème et ses petits légumes » !
  • Viande ou poisson? J’hésite ! mais on va dire la viande. Côtes de bœuf en premier choix !
  • Fruits et légumes préférés?  Les fruits  : Fruits de la passion, melon, mandarine, ananas (victoria de préférence). Les légumes : courgette, tomate (oui, ok c’est un fruit), poivron, piment ?
  • Yaourt ou fromage? Fromage sans hésitation ! et avec le petit verre de rouge qui va avec !
  • Pizza ou pasta? Pasta,, faut d’ailleurs que je limite notre consommation à moins de 7 fois par semaine 😉
  • Parfum de glace préféré? Chocolat, caramel beurre salé, melon, fraise !
  • Ton dessert préféré? La galette des rois et tous les desserts à base de chocolat ❤
  • Ton fast food préféré? Aucun ! C’est tellement meilleur quand c’est fait maison !
  • Ta cuisine étrangère préférée? Créole et Japonais
  • foodez moi
  • Ton  plat de fête préféré ?

         La dinde farcie de ma marraine à Noël

  • Fondue ou raclette?  Raclette, avec lardons et oignons !
  • Ta food addiction? Le chocolat, ma drogue, même quand tout va bien !
  • Ton hate food?  Les petits pois
  • Tes bonbons préférés? Les acidulés qui piquent !
  • Ton food secret pour la bonne humeur? Le chocolat encore et toujours !
  • Ta recette que tu fais le mieux? Les lasagnes, les mijotés (bœuf bourguignon, carbonnade flamande) .                
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  • Voilà, je suis certaine que maintenant, ton estomac fait des bruits chelous et ton frigo t’envoi des messages subliminaux ! Et sinon tu manges quoi ce soir ?

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Gâteau magique au chocolat super facile !

gâteau magique chocolat

Le gâteau magique est une pâtisserie préparée à partir d’une seule préparation de pâte et qui, après cuisson, donne trois textures différentes. C’est une recette très simple et qui fait son petit effet !

Ingrédients :

4 oeufs

120 g de sucre

90 g de beurre

1 pincée de sel

70 g de farine

40 g de cacao

500 ml de lait

  1. Séparez les blancs des jaunes
  2. Dans un autre récipient, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et crémeux.
  3. Ajoutez le beurre fondu, et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et uniforme.
  4. Rajoutez ensuite la farine et le cacao et mélangez bien.
  5. Ajoutez le lait  petit à petit
  6. Le mélange que vous obtenez est liquide et c’est normal.
  7. Dans un autre récipient, battez les blancs d’oeufs et la pincée de sel jusqu’à obtenir quelque chose de ferme.
  8. Ajoutez les blancs d’oeufs à la pâte, en remuant délicatement et sans mélanger complètement. Le mélange doit être très aéré.
  9. Préparer un moule beurré ou mettez y du papier cuisson.
  10. Versez la pâte dans le moule et cuire dans au four préchauffé à 160 degré pendant 60 minutes
  11. A la fin de la cuisson, laissez votre gâteau refroidir avant de servir !
  12. Vous devez obtenir trois couches bien distinctes !

Voilà c’est fini, bonne dégustation !!

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Gâteau Chocolat – Fruits rouges et son coeur rose !

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Pour le baptême de ma fille, j’ai voulu faire le dessert moi-même ! Je voulais un gâteau avec du chocolat mais malgré tout original ! J’ai donc rajouté un gâteau tout rose à l’intérieur ainsi que des fruits rouges. Apparemment, mon gâteau a plu, alors j’ai décidé de vous en faire profiter ! Voici la recette ! (Attention ! ceci est un gâteau qui se prépare avec amour …).

Ingrédients :

Pour le gâteau au chocolat :

150 g de beurre mou

250 g de sucre de canne brun

150 g de cacao non sucré

3 œufs

280 g de farine

1 cc de levure à gâteau

1 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

250 ml d’eau

250 ml de lait

– Pour le gâteau rose :

125 g de farine

125 g de sucre cassonade

1 cc de levure

2 œufs

125 g de beurre fondu

Quelques gouttes de colorant rouge.

– Entre chaque couche de gâteau :

500 g de fruits rouges (frais ou congelés)

+

Ganache au chocolat :

600g de chocolat noir dessert

30cl de crème liquide entière

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Allé, on attrape sa cuillère en bois et c’est partit !

– On commence par le gâteau au chocolat :

Préchauffez le four à 160°.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre et les œufs dans un grand saladier, puis rajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Diviser la préparation en deux et cuire 35 minutes dans 2 moules identiques ou  dans un seul moule pendant 50 minutes environ à 160° .

Laisser refroidir avant de couper le gâteau en deux.

– Préparer ensuite la pâte à gâteau rose :

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis rajouter le beurre et enfin la farine et le colorant jusqu’à ce que la couleur vous plaise.

Verser la pâte dans un moule de même diamètre que pour le gâteau chocolat et cuire 20 minutes à 170 °. Laisser refroidir.

– Préparer la ganache au chocolat :

Faire bouillir la crème entière et rajouter la chocolat en petit morceau et mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et brillant.

– Montage du gâteau :

Poser le premier gâteau au chocolat puis tartiner le de ganache au chocolat et déposer la première moitié des fruits rouges, recouvrir à nouveau de ganache et poser ensuite le biscuit rose. Renouveler l’opération ganache + fruits rouge et poser le dernier gâteau chocolat. Napper tout le gâteau monté avec le reste de ganache au chocolat.

Décorer le gâteau à votre guise, pour ma part, j’ai utilisé des copeaux de chocolat blancs et des petites fleurs de couleurs.

Laisser prendre le gâteau au frais toute la nuit pour qu’il tienne bien entre chaque couche, et soit facile à couper.

Et ensuite, il ne vous reste plus qu’à déguster !

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Tarte fine aux pommes, noisettes et cassonade


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Aujourd’hui une recette de saison avec les bonnes pommes de chez ma mémé !

Une recette rapide, simple, économique et surtout délicieuse !

Cette recette est juste super pratique si vous avez des invités derrière la porte mais qu’ils n’ étaient pas prévus. Vous pourrez dorénavant leur ouvrir la porte.

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Ingrédients  :

– l’équivalent de 4 grosses pommes, moi je prend des plus petites car tout ce qui est petit est mignon (comme moi…)

– une pâte feuilletée toute prête du commerce, ou si vous avez le temps et l envie vous pouvez la faire vous-même.

– 80 gr de noisettes moulues (l’équivalent d’un demi paquet vendu dans le commerce).

– de la cassonade.

– du beurre coupé en petit dés.

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Allez, à vos marques, prêt partez !

Dans un premier temps, étalez votre pâte avec la feuille de cuisson sur votre plaque du four.

Coupez en lamelles très fines vos pommes et disposez les sur toute la surface de la pâte.

Parsemez ensuite sur les pommes, les noisettes moulues, la cassonade et le beurre coupé en petit dés.

Mettez votre tarte au four déjà préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace vanille et savourez.

Ps : vos amis seront ravis et reviendrons  !

*

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Carbonade Flamande à la bière et spaetzles, un peu d’Alsace en Belgique…

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Aujourd’hui, je voulais vous parler de ma petite recette super sympa, facile à faire et conviviale. Un joli mariage entre la Belgique et l’Alsace.

J’ai préparé une carbonade flamande à la bière et au pain d’épice, accompagnée non pas de frites mais de spaetzles ! (pâtes alsaciennes)

Voici tout de suite les ingrédients : ( pour 6 personnes)

– 1 kg 500gr de viande (boeuf maigre) coupés en gros dés. comptez +/- 250gr/pers.

– 3 belles carottes

– 2 gros oignons

– 1 bol de petits champignons frais

– une bouteille de 75cl de bière (de préférence bière brune, genre leffe)

– 3 tranches de pain d’épice

– 1 bonne pincée de sel, de poivre, 1 cube de bouillon de légume

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 100 à 150 g de lardons

– 1 noix de beurre

Déroulement de la recette :

Dans une grosse cocotte avec une noix de beurre, faites revenir votre viande de chaque coté, à feu assez fort, pendant 1 dizaine de minutes.

Baisser le feu et verser la bouteille de bière dans votre cocotte, et c’est partis pour 3 heures de  » mijotage  » !

Epluchez les carottes et coupez les, pas trop finement. Idem pour les oignons. coupez vos champignons en 2.

Mélanger bien toutes les demi-heure en raclant le fond, pour éviter que ca n’accroche.

A la mi cuisson (1h30), rajouttez vos carottes et oignons, ainsi que le pain d’épices que vous aurez tartinés de moutarde.

Attention à ne pas mettre vos légumes trop tôt ! sinon ils se décomposeront complètement!

Il reste 1h30 de cuisson. Salez, poivrez. Dans la dernière 1/2h (2h30), La viande commencera doucement à se décomposer. rajoutez alors vos champignons et vos lardons et mélangez bien.

Servez le tout accompagné de spaetzles ! Bonne appétit !

Popsette toujours sur famili , venez voter pour moi !

http://www.famili.fr/sap/blogparents/entrant/423358

Mon poulet Coco – Curry, éxotique et chaleureux pour un repas au coin du feu …

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Il fait froid, le brouillard se lève, je cherche mon gilet en laine, j’enfile mon tablier, il est temps de préparer le repas…
Encore une journée d’hiver où l’on resterait bien sous la couette !                 Bref c’est pas tout ça, le repas ne va pas se préparer tout seul.

Aujourd’hui, j’ai envie de vous concocter un petit plat facile qui sent bon les tropiques et qui réchauffe les papilles et le cœur !

Voici donc mon Poulet Coco-Curry pour 4 personnes

Pour préparer ce petit coin de marmite ensoleillé, il vous faut :
– 500 gr de poulet (filets ou aiguillettes)
– un gros oignon
– une gousse d’ail
– du curry en poudre
– de la coriandre moulu
– une brique de lait de coco (250 ml)
– du sel et du poivre
cocoEmincer dans un premier temps le poulet.
Faire chauffer votre poêle, avec un filet d’huile d’olive puis faire revenir votre poulet avec l’oignon émincé et la gousse d’ail.
Lorsque le tout est bien doré, saupoudrer de curry votre préparation (environ 2 cuillérées à café). Remuer puis ajouter la brique de lait de coco, saler et poivrer à votre convenance. Rajouter également un peu de coriandre moulu.
Laisser mijoter afin de faire réduire la sauce.
Si besoin rajouter un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
Servir avec un riz thaï ou basmati.
Pour ma part, je rajoute un peu de piment (on ne se refait pas) !

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster !

Bon appétit !